ערך נוגד חמצון (orac) של שמני כבד בקלה שונים

חוקרי USDA פיתחו א בדיקת מעבדה חדשה למדוד את יכולת ספיגת רדיקלי החמצן של מזונות וחומרים טבעיים שונים. המכונה סולם ORAC, זוהי אחת השיטות הרגישות והאמינות ביותר למדידת קיבולת נוגדי חמצון.

ORAC, קיצור של Oxygen Radical Absorbance Capacity, הוא ניתוח מבחנה המודד את הכוח נוגד החמצון הכולל של מזונות וחומרים כימיים אחרים.

השוואת ערכי ORAC עבור מספר פריטי מזון, שהוכן על ידי משרד החקלאות האמריקאי ופורסם בנובמבר 2007. 

כל מדידות קיבולת נוגדי החמצון עבור ערכי ORAC מדווחות במול של שוויוני Trolox ל-100 גרם (molTE/100 גרם).

         ציון אוכל אוראק

 *לא נגזר מנתוני מבחן USDA. נתוני הבדיקה להלן עבור GP Fermented CLO מדווחים במיקרומטר TE/g ומומרים למיקרומטר TE לכל 100 גרם בטבלה לעיל 

את המחקר להלן הובילה ד"ר ויקי שלגל Ph.D, מנחה מעבדה אנליטית, פרופסור חבר המחלקה למדעי המזון והטכנולוגיה אוניברסיטת נברסקה - לינקולן

ערכי נוגדי החמצון הגבוהים במיוחד של ORAC שנמצאו בדגימות GPP הינם טבעיים, מתהליך התסיסה והים. ארבעת המותגים האחרים מוסיפים חומר משמר נוגד חמצון כחלק מתערובת המוצרים ועשויים להיות חלק מהערכים המקבילים שלהם.

  דגימות Cod Liver Oil ציון orac

כל מדידות קיבולת נוגדי החמצון, ומבוטאות כ-µM שווה ערך לטרולוקס (TE) ל-1 גרם (µM TE/g).

שנה טובה מכולנו כאן ב- Oceans Alive Health!

💊 הישאר מעודכן בכל מבצעי הוויטמינים והתוספים שלנו על ידי הרשמה לניוזלטר שלנו או פשוט כנס את כתובת האימייל שלך בכותרת התחתונה למטה!