ויטמין B

ויטמין B הוא קבוצה של רכיבי תזונה חיוניים הממלאים תפקיד מכריע בשמירה על בריאות טובה. ויטמיני B מסיסים במים, כלומר אינם מאוחסנים בגוף ויש לחדש אותם באופן קבוע באמצעות תזונה או תוספי מזון. ישנם מספר סוגים של ויטמיני B, כולל B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B3 (ניאצין), B5 (חומצה פנטותנית), B6 ​​(פירידוקסין), B7 (ביוטין), B9 (פולאט) ו-B12 (קובלמין) . לכל אחד מהוויטמינים הללו יש פונקציות ויתרונות ייחודיים משלו, אך הם גם פועלים באופן סינרגטי לתמיכה בתהליכים גופניים שונים.

הכללת מזונות עשירים בויטמין B בתזונה חיונית לעמידה בדרישות הגוף. כמה מקורות מצוינים של ויטמין B כוללים עופות, ביצים, מוצרי חלב, קטניות, אגוזים, זרעים, ירקות ירוקים עלים, דגנים מלאים ודגנים מועשרים. בואו נסתכל מקרוב על כמה סוגים ספציפיים של ויטמין B והמזונות העשירים במיוחד בהם:

• ויטמין B12: נמצא בעיקר במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים.
• ויטמין B6: שופע במזונות כמו סלמון, עוף, הודו, תפוחי אדמה, בננות ותרד.
• ויטמין B9 (פולאט): נמצא בירוק עלים כהים, אספרגוס, פירות הדר, שעועית ודגנים מועשרים.

בין הסוגים השונים של ויטמין B, ויטמין B12 חשוב במיוחד לתיקון עצבים. הוא ממלא תפקיד חיוני בייצור המיאלין, מעטפת מגן המכסה תאי עצב ומקלה על העברת האותות. ללא מספיק ויטמין B12, תפקוד העצבים עלול להיפגע, מה שמוביל לתסמינים כמו עקצוץ, חוסר תחושה וחולשת שרירים. כדי לתמוך בתיקון עצבים, חיוני לשמור על רמות נאותות של ויטמין B12 בגופך.